Processamento: Natural Bebida: Encorpado, acidez cítrica, finalização persistenteNotas: Ameixa seca/chocolate meio amargo, castanhas caramelizadas.
Um Coffee Co.
Product ID: 2901
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Café em Grãos Mundo Novo 500g - Um Coffee Co

Café em Grãos Mundo Novo 500g - Um Coffee Co


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    Resultante de um cruzamento natural entre os cultivares Sumatra e Bourbon Vermelho, o Mundo Novo foi descoberto no município paulista de Mineiros do Tietê, em 1952.

    Nessa parte da história entra a ciência. As sementes de um desses cafeeiros foram plantadas no município de Mundo Novo (que hoje leva o nome de Urupês), São Paulo. Lá, pesquisadores do Embrapa selecionaram as plantas matrizes que deram origem ao cultivar Mundo Novo – uma referência à cidade onde foi desenvolvida.

    Logo, as plantas se mostraram resistentes e produtivas na lavoura. Diante da alta performance, a Embrapa apostou no varietal, multiplicou as sementes e distribuiu o café Mundo Novo ao mercado. Desde então, o varietal figura como um dos principais da produção arábica do país, junto ao café Catuaí.

    Tamanho sucesso se deve a características especiais: alta produtividade e elevada capacidade de adaptação a diversas regiões cafeeiras. Segundo as pesquisas da Embrapa, o café Mundo Novo apresentou produtividade até 200% maior que a habitual! A capacidade de se adaptar ao clima local também foi determinante para a consolidação do varietal na cafeicultura brasileira.

    No campo, o Mundo Novo é uma planta rústica, de porte alto e com caule fino. As plantações acima de 800 metros de altitude produzem os melhores cafés, mas o Novo Mundo se adapta bem a variações climáticas. Por isso, ele está presente em todas as regiões cafeeiras do Brasil, inclusive no Cerrado.

    O único porém desta variedade é ser suscetível à ferrugem, o que exige vários cuidados especiais no seu plantio. Mas o sabor, a produtividade, a resistência e adaptabilidade climática e também sua longevidade são qualidades que superam este contratempo.

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